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巧克力曲奇

菜谱编号:414-071
巧克力曲奇是【食为悦己者美】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力曲奇”。
巧克力曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加了巧克力的各种甜品,口感都会上升一个层次,感觉比原味更厚重一点,还有一股浓香。

巧克力曲奇主厨:食为悦己者美

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:90克黄油:70克
细砂糖:15克糖粉:30克
鸡蛋液:25克可可粉:10克
辅助料用量
香草精:15ML--

巧克力曲奇的做法步骤

  • 第一步:准备材料。
  • 第八步:挤花袋是刚做了原味曲奇的有点残留面糊,所以花纹有点白色的,还挺好看的。
  • 第三步:分两次加入蛋液,第一次打匀的才能加下一次。
  • 第四步:加香草精,没有可以不加,这个去腥增香。
  • 第七步:烤盘铺油纸,预热烤箱,上下火150度二十分钟左右,挤好曲奇就可以放进去烤了。
  • 第二步:黄油软化后加白糖糖粉拌匀后,打发至体积膨大,颜色变浅。
  • 第五步:可可粉和低粉混合过筛后加入打发的黄油。
  • 第六步:拌匀后放到挤花袋,建议用后一点的挤花袋,面糊偏硬,薄的薄膜挤花袋容易破。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:巧克力

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