青鱼这样做用来招待亲朋好友聚餐:不仅省钱还倍有面子
青鱼这样做用来招待亲朋好友聚餐:不仅省钱还倍有面子是【月亮私家烘焙】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青鱼这样做用来招待亲朋好友聚餐:不仅省钱还倍有面子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春节或者平时亲朋好友聚会避免不了聚餐,但出去吃虽然能省事减少麻烦,但长期以往是一笔不小的开支,尤其是过年的时候,难免会走亲访友。今天我教大家做一款招待家里来客必备的快手家常菜~红烧青鱼。
青鱼有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效,经常吃青鱼可以预防人的视力。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
青鱼:4条 | -- |
辅助料用量 | |
老抽:1匙 | 生抽:1匙 |
葱姜末:适量 | 料酒:1匙 |
香菜末:适量 | 盐:1~2匙 |
蒜片:3片 | -- |
青鱼这样做用来招待亲朋好友聚餐:不仅省钱还倍有面子的做法步骤
青鱼这样做用来招待亲朋好友聚餐:不仅省钱还倍有面子做法技巧/窍门/补充说明:
1、青鱼有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效。
意见建议:青鱼主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。胆有毒·不可内服。
2、喜欢吃辣的可以加点干辣椒进去。
3、不喜欢香菜的可以不加。
4、青鱼的挑选:
(1):鳃盖紧闭,不易打开,鳃片鲜红,鳃丝清晰,表明鱼质量新鲜。新鲜的鱼眼球饱满突出,角膜透明,眼面发亮。
(2):如果鳃盖不紧,容易打开,鳃片淡红、紫红或暗红,鳃丝粘连,稍有异味但无腐败异臭的,则为质量较差的鱼;不新鲜的鱼眼球平坦或稍有凹陷,角膜混浊,色泽灰暗,或有溢血发红。
5、用姜片擦拭一遍锅在煎鱼不会粘锅。
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