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双椒炒墨鱼仔

菜谱编号:456-140
双椒炒墨鱼仔是【四月豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒炒墨鱼仔”。
双椒炒墨鱼仔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小小的墨鱼仔,白灼清甜,配上辣椒更爽脆。滑溜溜的,咬上一口,好吃?。

双椒炒墨鱼仔主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
墨鱼仔:250克红椒:1个
尖椒:2个--
辅助料用量
蒜末:适量姜:适量

双椒炒墨鱼仔的做法步骤

  • 第二步:墨鱼仔扣掉墨汁内脏,表层黑色膜拔掉,软骨抽出来。其他配菜切块。
  • 第六步:倒入墨鱼仔一起翻炒。
  • 第五步:热油先爆炒双椒,加适量食盐。
  • 第四步:水沸腾15秒捞起来。
  • 第九步:成品。
  • 第七步:酱油、白糖、生粉、柠檬汁加清水勾芡。
  • 第八步:大火收汁即可。
  • 第三步:墨鱼先焯水,水沸腾放入姜丝、料酒,倒入墨鱼仔。
  • 第一步:所用食材,因为没有青椒用尖椒代替。
  • 双椒炒墨鱼仔做法技巧/窍门/补充说明:

    墨鱼仔焯水时间不需要过长。

    菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:墨鱼

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