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蕨菜干炖鸡肉

菜谱编号:512-766
蕨菜干炖鸡肉是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蕨菜干炖鸡肉”。
蕨菜干炖鸡肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年春晒的一把蕨菜干,泡了,可以做两顿菜,一份烧了排骨,一份炖了鸡。我们这的这种蕨菜,新鲜的时候很容易烂软,经过晒,变得很筋道了,随便炖煮都没问题。明年我打算多晒点,今年的是看着吃不完试着晒的。

蕨菜干炖鸡肉主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蕨菜干:适量鸡肉:适量
辅助料用量
姜:适量--

蕨菜干炖鸡肉的做法步骤

  • 第八步:炖到鸡肉合适刘收汁。别收干,要不然蕨菜干会变硬。
  • 第五步:加点生抽老抽冰糖翻炒均匀。
  • 第七步:鸡肉煮大概半小时后,放入蕨菜干一起炖。
  • 第二步:备点姜,顺便放了几个八角。
  • 第九步:蕨菜干经炖不烂,收汁时留点汁,太干蕨菜干不好吃。
  • 第六步:加入水和姜八角炖煮。
  • 第三步:鸡肉剁好。
  • 第一步:蕨菜干冷水浸泡半天,洗干净切段。
  • 第四步:热锅下油,放鸡肉下去略为翻炒。
  • 相关食材:鸡肉蕨菜

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