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烧武昌鱼

菜谱编号:056-245
烧武昌鱼是【hengshibugong】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧武昌鱼”。
烧武昌鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

养生上讲,吃四条腿的,不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿的。鱼,就是没有退,营养丰富。

烧武昌鱼主厨:hengshibugong

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
武昌鱼:一条--
辅助料用量
老抽:适量酱油:适量
醋:适量料酒:适量
盐:适量--
调味料用量
葱:适量大料:适量
白糖:适量姜:适量
蒜:适量--

烧武昌鱼的做法步骤

  • 第二步:在鱼身上扑点干粉,热锅凉油,下锅煎至两面变色,放葱姜蒜,醋,烹一下,再加入料酒,老抽,酱油,白糖,大料,水,水没过鱼。
  • 第一步:把宰杀好的武昌鱼肚子里的黑皮一定要去掉。据说致癌,把鱼身上划几刀,放入盐,料酒,酱油腌制两个小时。
  • 第三步:不要加盖,炖十五分钟左右,加入盐,小火炖到汁快没了,就好了。
  • 相关食材:武昌鱼

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