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酸椒鱼片

菜谱编号:061-177
酸椒鱼片是【luguoqiang528】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸椒鱼片”。
酸椒鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸椒鱼片

酸椒鱼片主厨:luguoqiang528

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼:一条金针菇:2两
辅助料用量
海南黄灯笼辣椒酱:适量蒜:适量
姜:适量--
调味料用量
味精:适量蒸鱼豉油:适量

酸椒鱼片的做法步骤

  • 第一步:鱼片片,用鸡蛋清抓均,金针菇焯水垫盘底备用,
  • 第三步:锅内放入水,大火烧开,改小火,把鱼片放入锅内用小火汆熟,捞起控干水,放到垫有金针菇的盘中,最后淋上事先调好的辣椒酱即可。
  • 第二步:蒜姜剁末,炒锅放入50克底油,小火把姜蒜末炒香盛出放入小碗中,加入50克黄灯笼辣椒酱,和15克蒸鱼豉油,搅拌均匀。
  • 相关食材:鱼片

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