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红烧甲鱼

菜谱编号:061-664
红烧甲鱼是【╰低级灬尐小帅】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧甲鱼”。
红烧甲鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
甲鱼:适量--
辅助料用量
笋:适量红辣椒:适量
姜:适量蒜:适量
葱:适量干尖椒:适量
调味料用量
盐:适量味精:适量
料酒:适量老抽:适量
生抽:适量蚝油:适量
白糖:适量--

红烧甲鱼的做法步骤

  • 第二步:锅内留底油,爆香姜蒜,下入甲鱼块翻炒,倒入料酒,生抽,老抽,蚝油,加少许盐调味,放入干尖椒,加水没过甲鱼,中火炖十分钟,中途倒入笋丁。
  • 第一步:甲鱼宰杀剁成块,焯水并去除表皮的膜,笋切丁焯水备用。
  • 第三步:汤汁快收干时加入红辣椒,翻炒几下撒上味精出锅。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:甲鱼

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