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小鸡炖榛蘑

菜谱编号:068-500
小鸡炖榛蘑是【小贝是只猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖榛蘑”。
小鸡炖榛蘑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味的小鸡炖榛蘑

小鸡炖榛蘑主厨:小贝是只猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:适量榛蘑:适量
粉皮:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:适量桂皮:适量
调味料用量
酱油:适量料酒:适量
冰糖:适量盐:适量
鸡精:适量--

小鸡炖榛蘑的做法步骤

  • 第十一步:放入清水开始炖。
  • 第六步:锅中放入食用油,八成热时把葱、姜、八角、桂皮放入锅中爆香。
  • 第三步:鸡腿肉洗净切小块,放入冷水锅中汆烫,这样可以去掉鸡肉中的杂质。
  • 第九步:继续翻炒鸡肉,直到冰糖融化,鸡肉表皮变成金黄色。
  • 第十六步:这时候再依口味放入盐、鸡精。
  • 第五步:备好葱、姜、八角、桂皮。
  • 第二步:榛蘑、粉皮洗净,用温水泡发5个小时待用。
  • 第四步:汆烫好后捞出待用。
  • 第七步:爆香后放入鸡肉翻炒。
  • 第十八步:撒点葱花,小鸡炖蘑菇成功!
  • 第十七步:放入盐、鸡精后,开盖大火收汁,五分钟后关火装盘。
  • 第十四步:一小时后开盖放入粉皮。
  • 第八步:放入:酱油、料酒、冰糖。
  • 第十二步:开大火等待水开。
  • 第十步:放入榛蘑翻炒。
  • 第一步:原料:鸡腿肉、榛蘑、粉皮
  • 第十三步:待水开后调成小火扣盖炖一小时。
  • 第十五步:待粉皮变软后调成大火收汁儿。
  • 相关食材:榛蘑

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