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焗仔鸡

菜谱编号:069-136
焗仔鸡是【蜜糖厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焗仔鸡”。
焗仔鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

焗,一种烹饪方法,利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。焗制菜肴具有原汁原味,浓香厚味等特点。买的一只蓬莱仔鸡,怀念香浓纯真的本原味道,因而想用用焗的手法试试。今天我的双立人珐琅锅要派大用场了!

焗仔鸡主厨:蜜糖厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
仔鸡:适量--
辅助料用量
洋葱:适量玉米粒:适量
芹菜:适量胡萝卜:适量
彩椒:适量--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量

焗仔鸡的做法步骤

  • 第四步:腌好的仔鸡,腹腔中塞入玉米粒、洋葱粒、芹菜粒、彩椒粒
  • 第二步:仔鸡内外用适量盐涂抹均匀,加少量胡椒粉腌制
  • 第五步:时蔬铺满珐琅锅底
  • 第六步:放入仔鸡
  • 第八步:关火后再焖制一小会儿,焗仔鸡做好了
  • 第一步:主料和配料
  • 第三步:时蔬切丁备用
  • 第七步:开小火热锅后中火20分钟,盖锅前点少许朗姆酒
  • 焗仔鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此菜的最大特点就是浓郁的本原味道,时蔬鲜香烘托鸡的肥美。朗姆酒的加入使仔鸡有少许鲜甜。
    2、酥烂的仔鸡拆分蘸汤汁别有风味。

    相关食材:仔鸡

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焗仔鸡。

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