家乡的味道------干蕨菜炖肉
家乡的味道------干蕨菜炖肉是【娟娟厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡的味道------干蕨菜炖肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干蕨菜：两把 | 肥瘦肉：一斤 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 八角：一枚 | 自制辣酱：一大勺 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | -- |
家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤
家乡的味道------干蕨菜炖肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
2·蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；
3·所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
4·蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
5·蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；
6·近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
适宜人群
一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。
相关食材：蕨菜