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家乡的味道------干蕨菜炖肉

菜谱编号:073-003
家乡的味道------干蕨菜炖肉是【娟娟厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡的味道------干蕨菜炖肉”。
家乡的味道------干蕨菜炖肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
干蕨菜:两把肥瘦肉:一斤
辅助料用量
姜:适量葱:适量
八角:一枚自制辣酱:一大勺
香菜:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
白糖:适量料酒:适量
老抽:适量--

家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤

  • 第十步:煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀
  • 第三步:大火煮开后泡半个小时的样子!~
  • 第八步:加干蕨菜、水和自制的辣酱!
  • 第七步:加老抽和适量的盐(少放一点盐,因为蕨菜是咸的)
  • 第一步:原料!~
  • 第五步:倒入瘦肉炒变色后加料酒。
  • 第四步:肥肉下锅炒香出油!
  • 第六步:加姜和八角。
  • 第十一步:起锅装盘,香菜叶装饰!
  • 第九步:盖上盖子大火煮·煮的过程中加白糖调味。
  • 第二步:这是从老家带来的,很有家的感觉!(用盐淹过后再晒干的)
  • 家乡的味道------干蕨菜炖肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
    2·蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;
    3·所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
    4·蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
    5·蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
    6·近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
    适宜人群
    一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。

    相关食材:蕨菜

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