家乡的味道------干蕨菜炖肉
家乡的味道------干蕨菜炖肉是【娟娟厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡的味道------干蕨菜炖肉”。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干蕨菜:两把 | 肥瘦肉:一斤 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 葱:适量 |
八角:一枚 | 自制辣酱:一大勺 |
香菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
白糖:适量 | 料酒:适量 |
老抽:适量 | -- |
家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤
家乡的味道------干蕨菜炖肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2·蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;
3·所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
4·蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5·蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
6·近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
适宜人群
一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。
相关食材:蕨菜