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醋溜虎皮尖椒

菜谱编号:076-864
醋溜虎皮尖椒是【obbenny】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜虎皮尖椒”。
醋溜虎皮尖椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜可口,营养丰富。烧菜过程忘记拍照,做好后才想起拍了一张。

醋溜虎皮尖椒主厨:obbenny

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜尖椒:12根--
辅助料用量
蒜粒:适量姜粒:适量
调味料用量
镇江香醋:2或3汤匙生抽:一汤匙
香菇蚝油:半汤匙白糖:一汤匙
芝麻油:两滴--

醋溜虎皮尖椒的做法步骤

  • 第二步:不放油用中火把锅烧热,尖椒放下去煸干,两边都要煸炒,用锅铲压按尖椒使其均匀,待椒身变色并有“虎纹”出现。如果想吃得软点,可时间长些等椒身变软后拿出来待用。
  • 第一步:尖椒劈开去除籽与筋,洗净沥干待用。镇江香醋2-3汤匙(本人喜欢酸所以放了3汤匙),生抽一汤匙,香菇蚝油半汤匙,白糖一汤匙放一起搅拌,不用放盐,口味可自己尝试来调整分量。
  • 第三步:锅热油放入蒜姜炒香,放入煸好的尖椒继续炒,放点料酒让火苗往锅里窜香,然后放入调好的酱汁继续翻炒,放入两滴芝麻油炒片刻出锅。想软点就翻炒时间多一点点。
  • 相关食材:尖椒

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