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清炒鲜虾

菜谱编号：077-278

清炒鲜虾是【郑太厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒鲜虾”。

清炒鲜虾

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
鲜虾：1斤	--
辅助料用量
小葱：适量	蒜：适量
姜：适量	--
调味料用量
油：适量	盐：适量
鸡精：适量	糖：适量
料酒：适量	--

清炒鲜虾的做法步骤

第三步：炒锅烧热入油，加入姜蒜片翻炒出香味，加入鲜虾翻炒至变红，分别加如盐、鸡精、料酒、糖继续翻炒，出锅前加小葱碎即可。

第二步：小葱、姜、蒜洗净，小葱切碎，姜蒜切片。

第一步：鲜虾洗净，处理后控水备用（可以减去虾须、虾尾，去虾线等等，我比较懒啦，就简单处理了一下）。

清炒鲜虾做法技巧/窍门/补充说明：

1、新鲜的海虾本身的味道就很鲜美，所以鸡精可加可不加。
2、喜欢喝汤的话，可以在加入调味料后加少量的水，然后大火煮开，虾汤的味道也是一顶一的鲜美呢。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：虾

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