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清炒鲜虾

菜谱编号:077-278
清炒鲜虾是【郑太厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒鲜虾”。
清炒鲜虾
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:1斤--
辅助料用量
小葱:适量蒜:适量
姜:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量糖:适量
料酒:适量--

清炒鲜虾的做法步骤

  • 第三步:炒锅烧热入油,加入姜蒜片翻炒出香味,加入鲜虾翻炒至变红,分别加如盐、鸡精、料酒、糖继续翻炒,出锅前加小葱碎即可。
  • 第二步:小葱、姜、蒜洗净,小葱切碎,姜蒜切片。
  • 第一步:鲜虾洗净,处理后控水备用(可以减去虾须、虾尾,去虾线等等,我比较懒啦,就简单处理了一下)。
  • 清炒鲜虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、新鲜的海虾本身的味道就很鲜美,所以鸡精可加可不加。
    2、喜欢喝汤的话,可以在加入调味料后加少量的水,然后大火煮开,虾汤的味道也是一顶一的鲜美呢。

    菜谱标签:热菜家常菜
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