明太鱼汤
明太鱼汤是【海枫轻轻】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“明太鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
明太鱼汤，是一道具有朝鲜族风味的代表性的一道海鲜的炖菜。虽说我不是朝鲜族，但是从小生活在延边朝鲜族自治州，饮食的习惯也随着朝鲜族差不多了。自从搬家到威海，每次都找不到家乡的味道，所以，慢慢的也就有了我的那么我的美食DIY。明太鱼汤，正宗的做法，是需要加一道很特别的调料，叫做“野苏子”，此物秋天在东北，满天遍野都有的。像我们家每年的春天，都会在私家的自留地的边上，撒上些以前从东北带过来的野苏子的种子，什么都不用管，等到了秋天就是收获满满，把野苏子，晒干了后做汤时，加些味道很特别，喜欢，是家乡的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 明太鱼：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 萝卜：适量 | 豆腐：适量 |
| 野苏子：适量 | 葱花：适量 |
| 辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 黄豆酱：适量 | 辣椒面：适量 |
明太鱼汤的做法步骤
明太鱼汤做法技巧/窍门/补充说明：
明太鱼，又名大口鱼，是属于鳕鱼科的。如果没有，可以用鳕雪代替的。
相关食材：明太鱼