当前位置:首页 > 菜谱大全 > 明太鱼汤

明太鱼汤

菜谱编号:088-922
明太鱼汤是【海枫轻轻】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“明太鱼汤”。
明太鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

明太鱼汤,是一道具有朝鲜族风味的代表性的一道海鲜的炖菜。虽说我不是朝鲜族,但是从小生活在延边朝鲜族自治州,饮食的习惯也随着朝鲜族差不多了。自从搬家到威海,每次都找不到家乡的味道,所以,慢慢的也就有了我的那么我的美食DIY。明太鱼汤,正宗的做法,是需要加一道很特别的调料,叫做“野苏子”,此物秋天在东北,满天遍野都有的。像我们家每年的春天,都会在私家的自留地的边上,撒上些以前从东北带过来的野苏子的种子,什么都不用管,等到了秋天就是收获满满,把野苏子,晒干了后做汤时,加些味道很特别,喜欢,是家乡的味道。

明太鱼汤主厨:海枫轻轻

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
明太鱼:800克--
辅助料用量
萝卜:适量豆腐:适量
野苏子:适量葱花:适量
辣椒:适量--
调味料用量
黄豆酱:适量辣椒面:适量

明太鱼汤的做法步骤

  • 第六步:加入适量的开水,再把豆腐还有萝卜片倒入。
  • 第七步:再把野苏子,倒入开锅后,中火炖15分钟。
  • 第三步:准备的配料,辣椒面,野苏子,辣椒,葱花。
  • 第二步:萝卜,豆腐分别切片备用。
  • 第八步:出锅前,倒入适量的香菜即可。
  • 第四步:热锅凉油,先把处理好的明太鱼,稍煎一下。
  • 第一步:明太鱼,一条有一斤多的。去除内脏洗净切大块,备用。
  • 第五步:再把黄豆酱,辣椒面,倒入,翻炒一下。
  • 第九步:一道正宗的朝鲜族传统风味的明太鱼汤就好了。又鲜又辣,很好喝的。让我尝到了家乡的味道了。
  • 明太鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    明太鱼,又名大口鱼,是属于鳕鱼科的。如果没有,可以用鳕雪代替的。

    相关食材:明太鱼

    明太鱼汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【海枫轻轻】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的明太鱼汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜