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烟熏羊排

菜谱编号:010-08
烟熏羊排是【左手倒影】分享的菜谱,口味属于怪味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烟熏羊排”。
烟熏羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜属于烟熏菜适合各种熟食熏制。

烟熏羊排主厨:左手倒影

菜式制作特点
口味:怪味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
羊排:2斤--
辅助料用量
红糖:100克胡萝卜:50克
圆葱:50克香菜:50克
尖椒:50克--
调味料用量
茶叶:50克盐:20克
鸡精:20克红粬米:10克
大姜:50克--

烟熏羊排的做法步骤

  • 第一步:取整片羊排用水汌一下,放入锅中加入 洋葱 大姜 胡萝卜 香菜 尖椒 至羊排熟透,大概40分钟。
  • 第二步:羊排熟后取出,用蒸锅 锅内无需加水 先放入茶叶 略炒一下 放入红糖,马上放好箅子放上羊排盖好锅盖。
  • 第三步:羊排熏制中, 我用的是大锅,熏制三分钟即可。 熏制时小心自己被烟雾熏到了。
  • 相关食材:羊排

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