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圆葱炒鸡蛋

菜谱编号:100-986
圆葱炒鸡蛋是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圆葱炒鸡蛋”。
圆葱炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

洋葱中还含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。

鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

现代生活节奏快,洋葱炒鸡蛋操作简单,营养丰富深受大家喜爱。今天在此发表和大家共享美食的快乐!

圆葱炒鸡蛋主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
洋葱:150克鸡蛋:3只
辅助料用量
青尖椒:50克--
调味料用量
食用油:50克食盐:3克
白酒:适量鸡精:适量
花椒油:适量--

圆葱炒鸡蛋的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋三只,打散搅拌均匀,滴入几滴白酒去腥并是鸡蛋在入锅后能起到蓬松作用。
  • 第一步:洋葱去老皮,切滚刀块。青尖椒切菱形块。
  • 第三步:热锅凉油,待油温六成热倒入鸡蛋液,鸡蛋蓬松炒好后出锅备用。另起锅,倒油,下入洋葱后倒入花椒油继续翻炒,再下入青尖椒和鸡蛋。最后撒入食盐翻炒几下出锅即可。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡蛋

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