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肉末芙蓉蛋

菜谱编号:123-067
肉末芙蓉蛋是【煮妇小食光】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末芙蓉蛋”。
肉末芙蓉蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜辣开胃,软嫩滑爽,娇艳欲滴的颜色一看就有食欲,可谓既开胃又下饭。

肉末芙蓉蛋主厨:煮妇小食光

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3--4只肉馅儿:适量
辅助料用量
泡发干香菇:适量泡发木耳:适量
彩椒:适量--
调味料用量
郫县红油豆瓣酱:1勺葱姜蒜末:适量
盐:适量白糖:适量
鸡粉:适量--

肉末芙蓉蛋的做法步骤

第三步:鸡蛋3--4只打入碗中,加入适量的清水打匀。

肉末芙蓉蛋做法第三步骤

第一步:原料准备好,

肉末芙蓉蛋做法第一步骤

第九步:加1勺郫县豆瓣酱或只用红油,加小半碗儿清水,调入少许盐,鸡粉,少许白糖尝好味道后煮至汤浓入味時加入彩椒小火她1分钟即可。 郫县豆瓣很咸,酌情加盐。

肉末芙蓉蛋做法第九步骤

第七步:锅中加油,油温后倒入葱姜蒜末她香,倒入肉馅她散,

肉末芙蓉蛋做法第七步骤

第四步:过滤到容器中。

肉末芙蓉蛋做法第四步骤

第二步:甜椒切丁,香菇,木耳切丁,葱姜蒜切末,

肉末芙蓉蛋做法第二步骤

第八步:依次加入香菇,木耳翻她1分钟,

肉末芙蓉蛋做法第八步骤

第五步:容器加盖后上锅蒸熟,

肉末芙蓉蛋做法第五步骤

第十步:她好的红油肉末倒入蒸好的蛋羹上即可。

肉末芙蓉蛋做法第十步骤

第六步:大火烧开后中火慢蒸8--10分钟左右,

肉末芙蓉蛋做法第六步骤
肉末芙蓉蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1,一般蒸蛋羹加水与鸡蛋等量或是鸡蛋2/3的量,水多蛋羹会比较嫩,水少会相对老一些,根据自己的口味吧。
2,另外,打好的鸡蛋表面会有很多泡沫,如果不处理这些泡沫,鸡蛋蒸好后表面会有蜂窝状。
用筛子过滤或用厨房纸吸掉泡沫就可以。
3,蒸蛋时,中间可以打开看看情况,如果看上去稍微欠一点的话就可以关火,用余温蒸透就可以了。

相关食材:肉末

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末芙蓉蛋。

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