党参煨羊肉
党参煨羊肉是【品味家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“党参煨羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
口感：“党参煨羊肉”汤清味浓，色浅醇香，主料酥烂，但不失其块形，与党参同煨，久食可治脾虚体弱，食少口渴等症，是品质很高的宽汤大菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煨 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 莲藕：50克 | 党参：5克 |
| 姜：25克 | 大葱：10克 |
| 调味料用量 | |
| 八角：10克 | 盐：10克 |
| 料酒：50克 | -- |
党参煨羊肉的做法步骤
党参煨羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
制作提示：
此菜选用肥羊腰窝肉制作，配上山西特产上党党参，营养丰富，有一定的食疗功能。用砂坛煨制更是味正香浓。羊的腰窝肉质老，结缔、纤维组织多，封坛煨制前要加足汤水，调好口味。煨制中不能添汤与调味，保持原汁原味，突出煨菜的特点。
营养分析：
1·羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2·羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
菜谱标签：热菜
答配菜谱：羊肉与党参的做法