黑蒜牛肉粒
黑蒜牛肉粒是【清道本草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑蒜牛肉粒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛里脊肉是牛脊骨里面的一条瘦肉,肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等,味道鲜美。品质上乘的黑蒜一般有浓郁的果香,可以让菜肴的层次更加丰富,同时润色提鲜,与鲜嫩的牛里脊搭配,既增加了菜肴的鲜美,又有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨等功效。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛里脊:400克 | 红椒:半个 |
黄椒:半个 | 淀粉:10克 |
胡椒粉:1茶匙 | 蚝油:2汤匙 |
辅助料用量 | |
黑蒜:50克 | 全蛋液:30克 |
盐:1/2茶匙 | 料酒:1汤匙 |
白糖:适量 | 生抽:适量 |
油:适量 | -- |