河蚌烧酱肉
河蚌烧酱肉是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“河蚌烧酱肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
民谚有云：“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效。初春河水较冷，水中的水蛭还不活跃，此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候。河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。河蚌烧酱肉，这可是时令小菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 酱肉：80克 | 咸菜：50克 |
| 河蚌：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜汁：1勺 | 砂糖：1小勺 |
| 生抽：1勺 | 酱香鲜：2勺 |
| 姜片：3片 | 色拉油：适量 |
| 老抽：1勺 | 香油：1勺 |
| 盐：少许 | 料酒：1勺 |
| 葱：2棵 | 蒜瓣：2个 |
河蚌烧酱肉的做法步骤
河蚌烧酱肉做法技巧/窍门/补充说明：
因为酱肉、咸菜都有咸味，河蚌腌制时也有底味，所以最后煮的时候我就没有加盐
相关食材：河蚌