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卤猪蹄

菜谱编号:230-097
卤猪蹄是【半夜、梦见你】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪蹄”。
卤猪蹄
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:2只--
辅助料用量
葱:适量桂皮:1个
生抽:一勺油:1勺
冰糖:适量八角:1个
蚝油:适量酱油:适量
姜:适量蒜:适量

卤猪蹄的做法步骤

  • 第三步:撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。
  • 第一步:1·猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理干净·热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。·加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,加入开水。
  • 第二步:大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度。撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:猪蹄

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