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茄汁鱼片

菜谱编号:023-082
茄汁鱼片是【guanghui1980】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鱼片”。
茄汁鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄汁鱼片,甜甜的,鲜嫩可口,中午的美味佳肴呀

茄汁鱼片主厨:guanghui1980

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼片:半斤--
辅助料用量
生粉:若干--
调味料用量
番茄酱:3勺白糖:2勺
白醋:2勺--

茄汁鱼片的做法步骤

第三步:锅内油烧热至6到7成热, 下鱼片炸。

茄汁鱼片做法第三步骤

第五步:锅里放两勺白醋,两勺糖,再加三勺番茄酱烧开起泡,再倒入水淀粉勾芡。

茄汁鱼片做法第五步骤

第六步:将炸好的鱼片倒入锅中翻她至鱼片上均匀的裹上番茄汁即可。

茄汁鱼片做法第六步骤

第四步:炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。

茄汁鱼片做法第四步骤

第二步:鱼片均匀裹上生粉,也就是玉米淀粉。

茄汁鱼片做法第二步骤

第一步:头天晚餐的鱼片,留一半放冰箱冷藏到第二天早上用。

茄汁鱼片做法第一步骤
茄汁鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

1·片鱼的方法以前日志有详细的介绍哦。
2·鱼片是头天就腌好的,放冰箱过夜鲜度一点儿不打折的。
3·腌制鱼片,加入盐,淀粉,料酒和一个鸡蛋清。
4·我这个是用的草鱼,经济实惠,片得很薄,不怕卡刺的,当然也可以用鲈鱼或鳜鱼哦。

相关食材:鱼片

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁鱼片。

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