第三步：锅内油烧热至6到7成热， 下鱼片炸。
第五步：锅里放两勺白醋，两勺糖，再加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡。
第六步：将炸好的鱼片倒入锅中翻她至鱼片上均匀的裹上番茄汁即可。
第四步：炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。
第二步：鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。
第一步：头天晚餐的鱼片，留一半放冰箱冷藏到第二天早上用。
茄汁鱼片
茄汁鱼片是【guanghui1980】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄汁鱼片，甜甜的，鲜嫩可口，中午的美味佳肴呀
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼片：半斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：若干 | -- |
| 调味料用量 | |
| 番茄酱：3勺 | 白糖：2勺 |
| 白醋：2勺 | -- |
茄汁鱼片的做法步骤
茄汁鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1·片鱼的方法以前日志有详细的介绍哦。
2·鱼片是头天就腌好的，放冰箱过夜鲜度一点儿不打折的。
3·腌制鱼片，加入盐，淀粉，料酒和一个鸡蛋清。
4·我这个是用的草鱼，经济实惠，片得很薄，不怕卡刺的，当然也可以用鲈鱼或鳜鱼哦。
相关食材：鱼片