卤猪蹄
卤猪蹄是【千里香321】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜主要体现猪蹄的麻,辣,色,香,鲜味,卤好了,特别美味!
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:卤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:500克 | 麻辣卤水:2000克 |
辅助料用量 | |
朝天椒:250克 | 红花椒:100克 |
鸡油:100克 | 八角:4个 |
桂皮:10克 | 香叶:3块 |
陈陈皮:2块 | 白芷:8克 |
冰糖:3块 | 姜:2块 |
盐:稍微偏咸 | 鸡精:100克 |
味精:20克 | -- |