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姜爆鸭子

菜谱编号:241-311
姜爆鸭子是【佛前·那朵莲】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜爆鸭子”。
姜爆鸭子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常言道“冬吃萝卜,夏吃姜”而鸭子又是很好的滋补食物。我们西南方到了夏天就有一道“姜爆鸭”甚是好吃。今天就做了这么一道家常的

姜爆鸭子主厨:佛前·那朵莲

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
嫩姜:适量鲜辣椒:适量
嫩鸭子:半只--
辅助料用量
花椒:适量豆瓣酱:适量
老抽:适量生抽:适量
大蒜:适量白糖:一点点
味精:适量--

姜爆鸭子的做法步骤

  • 第二步:一边翻炒,一边以次加入花椒,大蒜,豆瓣酱炒至推动有沙沙声音,(也就是把豆瓣酱炒干)再加入老抽,白糖,多倒一点料酒拌匀加入锅盖闷烧至水干。(闷烧一下会更入味)
  • 第三步:把切成薄片的嫩姜倒入翻炒一下后加入鲜辣椒,倒一点生抽再翻炒一下关火。加一点味精翻拌匀即可出锅盛盘。
  • 第一步:准备好各食材。鸭子洗尽沥干水分,倒入炒锅翻炒一下待水分稍干加入料酒继续翻炒至水分干后倒油继续翻炒至鸭油变色
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸭子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜爆鸭子。

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