干煸仔鸡
干煸仔鸡是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸仔鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
干煸是川菜的一种技法。采用小火慢炸,再炒食材的方式特别的美味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:干煸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:二个 | 青椒:一个 |
葱:适量 | 花椒:5颗 |
八角:二个 | 红椒:一个 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
辅助料用量 | |
菜籽油:一勺 | 黄豆酱:二匙 |
郫县豆瓣酱:一匙 | 生抽:半匙 |
五香粉:半匙 | -- |
干煸仔鸡的做法步骤
干煸仔鸡做法技巧/窍门/补充说明:
这道菜就是第一次煸的时候,注意一下火候就行了。用黄豆酱和郫县豆瓣酱来做这道菜特别的香。所以调料要放的简单一点。
相关食材:仔鸡