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豆渣馒头

菜谱编号:268-308
豆渣馒头是【寒池听梦】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣馒头”。
豆渣馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
豆渣:140克面粉:400克
辅助料用量
水:150克酵母:四克

豆渣馒头的做法步骤

  • 第五步:面团揉匀排气后分成十份,每个刚好七十克。揉成光滑的馒头胚。
  • 第一步:打豆浆剩的豆渣140克,黑点点的是红枣渣。
  • 第三步:再加豆渣和水活成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
  • 第八步:这时,就可以开火蒸了,我一般用中火,上汽后25分钟就可以了。
  • 第六步:揉好的馒头胚放在加了温水的蒸锅里二次发酵,记得蒸格上一定要刷上油,这样蒸出的馒头才不会粘锅。
  • 第九步:哈哈,变麻脸胖子了!
  • 第七步:二发20分钟后,体积变大了些。
  • 第二步:面粉400克加一勺酵母拌匀。
  • 第四步:发酵好的面团,体积增大了两倍多。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:豆渣

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