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牡丹鱼片

菜谱编号:272-096
牡丹鱼片是【李绍能】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牡丹鱼片”。
牡丹鱼片
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
草鱼:一条,500克生粉:500克
辅助料用量
小粉:500克--

牡丹鱼片的做法步骤

  • 第三步:下油锅,炸熟,盛盘即可。
  • 第一步:把草鱼找一刀尾部和头部,和杀放血在水里游十分钟,在杀去鳞片去内脏。
  • 第二步:去骨,片成0·2毫米的厚片。加盐加葱姜,料酒。柠檬少许,淹十分钟,备用。在生粉小粉各一半。洒在鱼片上,用擀面杖敲打,备用。
  • 牡丹鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼片要,用擀面杖敲薄,

    菜谱标签:热菜中式宴请
    相关食材:鱼片

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