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清蒸鲳鱼

菜谱编号:278-271
清蒸鲳鱼是【昕言】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲳鱼”。
清蒸鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为家里近海,平日三餐都少不了鱼,从小就喜欢吃,所以对于长期在外面工作,自己动手做饭的时候很少,都是吃快餐多,假日自己下厨做些饭菜犒劳一下自己的胃!

清蒸鲳鱼主厨:昕言

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲳鱼:400克香菜:两条
姜:两片--
辅助料用量
酱油:三勺豆瓣酱:一勺
鸡精:少许花生油:少许

清蒸鲳鱼的做法步骤

  • 第一步:把鱼开膛冼净,沥干水份,放盘抹上少许盐,淹制几分钟,姜切丝铺在鱼上面以及放少许在鱼肚里,香菜切段备用!
  • 第三步:回锅再蒸一分钟,出锅把酱料倒上去,花生油烧热浇下去,美味简单的鱼就完成啦,比较喜欢吃这种鱼,没有刺,老少皆宜!
  • 第二步:开火上锅把鱼放进去大火蒸十分钟左右,时间可以根据鱼的大小来定哦,蒸鱼期间把豆瓣酱、鸡精、酱油放在一个小碗中拌均,鱼蒸得差不多的时候,用毛巾端出沥掉鱼蒸时出的腥水,用筷子挑出姜丝,最后把香菜铺上去!
  • 清蒸鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    平常做时还喜欢加点陈醋在里面,去腥又提鲜,不过每个人的品味不一样哦,加点挤两滴柠檬汁下去也不错!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲳鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鲳鱼。

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