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吃够了粽子？今年端午节来份不一样的“粽香排骨卷”

菜谱编号：288-461

吃够了粽子？今年端午节来份不一样的“粽香排骨卷”是【柒点食分】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃够了粽子？今年端午节来份不一样的“粽香排骨卷””。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

马上又要到小长假啦，各位小厨都去哪玩？

记得小时候的端午节，早上醒来，吃一个大大的粽子，奶奶给我准备了五色绳，编的美美的戴在手上，去学校各种炫耀，而且一定要戴到下一次下雨时才能摘下来，扔到小水洼中，传说会变成小龙

现在不需要等到端午节就可以吃到粽子，+柒今年想换一个美食，吃够了粽子？那来份粽香排骨卷吧。

对于不会包粽子的小厨来说，这个排骨卷就是福音呀，不需要像包粽子那样需要一点小技巧，卷一卷就可以啦，来一口么？

对了我忘记加香菇粒了

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吃够了粽子？今年端午节来份不一样的“粽香排骨卷”主厨：柒点食分

第一步：糯米淘洗干净用水浸泡备用

第二十步：对于不会包粽子的小厨来说是不是很简单呢

第五步：加入料酒，酱油，耗油，

第七步：盖上保鲜膜，腌制3-4小时，腌制的时间越长越入味

第六步：盐，少许糖，搅拌均匀

第二步：葱切段

第十一步：1/3的粽叶按照肋排的宽度剪出两条

第四步：加入切好的肋排（排骨最好选择肉比较多的五花肋排，这样蒸出来的糯米会比较油润、排骨也更加软嫩。）

第十九步：来一口么？

第十二步：将小条放在粽叶下方处是为了待会把肋排包裹起来

第八步：粽叶刷洗干净，用水浸泡备用（新鲜的粽叶直接使用即可，如果是干燥的粽叶，需要提前浸泡并煮软才可以使用）

第十六步：粽叶卷成卷

第十步：粽叶1/3处剪开

第十三步：腌好的肋排裹上糯米

第十五步：肋排周围再撒一些糯米

第三步：姜切片

第九步：泡好的糯米沥干水分，淋入腌排骨时多余的酱汁，搅拌均匀

第十四步：放在粽叶上

第十八步：蒸锅铺入粽叶，大火上汽后转中火蒸一个小时左右，蒸熟就可以啦，（最后蒸的时间根据量的多少来调整，蒸锅里的水要放足，以防烧干。如果用高压锅的话时间比较节省）

第十七步：如果怕散开可以用牙签固定好

吃够了粽子？今年端午节来份不一样的“粽香排骨卷”做法技巧/窍门/补充说明：

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菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨

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