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南乳猪蹄

菜谱编号:302-559
南乳猪蹄是【冰糖_TjCR4cZD】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳猪蹄”。
南乳猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

富含胶原蛋白的猪蹄,色泽诱人

——出自黄师傅之手

南乳猪蹄主厨:冰糖_TjCR4cZD

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:一个--
辅助料用量
姜片:5-6片蒜:5-6瓣
南乳:一块南乳汁:少许
香菇:5-6朵清水:1碗

南乳猪蹄的做法步骤

  • 第三步:上锅再蒸半小时,则更加入味,猪蹄变软。
  • 第一步:清洗买回来的猪蹄,刮干净猪毛,放清水、姜两片煮开,出姜味后放入猪蹄煮开,倒去煮过猪蹄的开水,用清水冲去猪蹄表面浮沫。
  • 第二步:热锅放少许油,加姜片、蒜、香菇开小火爆香,倒入已焯过水的猪蹄,炒至猪蹄七八分熟,加入南乳及南乳汁,翻炒片刻加入一碗清水,盖锅盖焖熟。(喜欢吃辣的可放辣椒)
  • 菜谱标签:热菜午餐粤菜
    相关食材:猪蹄

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