《一根腊肉的前世今生》，跟着鱼儿大厨学做广式腊肉
《一根腊肉的前世今生》，跟着鱼儿大厨学做广式腊肉是【鱼儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“《一根腊肉的前世今生》，跟着鱼儿大厨学做广式腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《一根腊肉的前世今生》，提到腊肉，都知道是中国腌肉的一种，主要流行于湖南、广东、四川一带，通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
腊肉从鲜肉的加工到制作、存放，均保持肉质不变，且长期保持香味，具有久放不坏的特点，所以深受食客的欢迎。
“鱼儿厨房”的鱼儿大厨带个朋友们广式腊肉的做法，让我们学起来吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：10斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 高度白酒：100克 | 白砂糖：200克 |
| 盐：100克 | 生抽：150克 |
| 十三香：25克 | -- |
《一根腊肉的前世今生》，跟着鱼儿大厨学做广式腊肉的做法步骤
《一根腊肉的前世今生》，跟着鱼儿大厨学做广式腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
腊肉做好后，怎么烹饪更好吃呢？腊肉的烹饪非常简单，鱼儿大厨推荐朋友们几种做法：1，腊味煲仔饭，电饭煲里的饭快要熟时，加入几片腊肉，淋上少许生抽，撒葱花，拌匀即可。2,清蒸腊肉，直接切片蒸，什么都不用放。3,荷兰豆炒腊肉，腊肉蒸热后，切片，下锅煎出少许油，放入荷兰豆，翻炒一分钟，淋生抽即可。荷兰豆也可以用西芹，洋葱等替代。
相关食材：腊肉