鲜肉酿鱼鳔
鲜肉酿鱼鳔是【幸福海味】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉酿鱼鳔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道"出得厅堂入得厨房"的菜式·
营养加美味·吃完嘴巴粘粘的,真赞!
还可加入少量红萝卜·
招待亲友必备!力荐^^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼鳔：一条 | 鲜肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱 条：适量 | 粟粉：5克 |
| 调味料用量 | |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |
鲜肉酿鱼鳔的做法步骤
鲜肉酿鱼鳔做法技巧/窍门/补充说明：
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
菜谱标签：热菜
相关食材：鱼鳔