白鸽炖鱼鳔
白鸽炖鱼鳔是【幸福海味】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白鸽炖鱼鳔”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳗鱼花胶：1条(约50克) | 白鸽：1只 |
| 猪骨头：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 北芪：适量 | 枸杞：适量 |
| 党参：适量 | 玉竹：适量 |
| 调味料用量 | |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |
| 芹菜：适量 | -- |
白鸽炖鱼鳔的做法步骤
白鸽炖鱼鳔做法技巧/窍门/补充说明：
★养生篇
营养分析
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84·2％，脂肪仅为0·2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
药用价值
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
食疗功效
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
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