蒸干青鱼
蒸干青鱼是【向先本】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸干青鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。此外,在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”,因其体黑、喜食螺蛳而得名。中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系,主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干青鱼:250克 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:若干 | 尖椒:适量 |
姜:适量 | 料酒:适量 |
醋:适量 | 生抽:适量 |