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干炸小肉丸

菜谱编号:419-398
干炸小肉丸是【木林妈妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸小肉丸”。
干炸小肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我儿子最喜欢的一道菜,炸好的肉丸外酥里嫩,剩下的可以红烧,或者做汤,都特别好吃。

干炸小肉丸主厨:木林妈妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量--
辅助料用量
面包糠:适量淀粉:适量
生抽:适量盐:适量
鸡精:适量白糖:适量

干炸小肉丸的做法步骤

  • 第一步:准备一块猪前腿肉。
  • 第三步:绞好的肉馅加入盐,鸡精,生抽,白糖一点点,顺着一个方向搅打上劲。
  • 第四步:淀粉加入少量的水,放到肉馅里,继续顺着一个方向搅拌,然后加入面包糠,搅拌均匀。
  • 第五步:锅内多放些油,烧热,开始搓丸子,一个个放入油锅,控制好油温,防止外边炸焦了,里边还没熟。
  • 第六步:炸熟后把肉丸捞出,煤气开大火,让油升温,油更热后把肉丸放到锅里再炸一次,然后迅速捞出,装盘,外酥里嫩的肉丸就炸好了。吃剩的丸子下顿可以做汤,或者红烧一样好吃。
  • 第二步:猪肉洗净切块,绞成肉馅,本人比较懒,勤劳的可以自己剁肉馅,口感更好。
  • 菜谱标签:热菜家常菜零食
    相关食材:肉丸

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