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锅仔鸡

菜谱编号:042-392
锅仔鸡是【老刘家的菜迷】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅仔鸡”。
锅仔鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味道真的不错,特别是掀开砂锅盖的那一瞬间……

锅仔鸡主厨:老刘家的菜迷

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
仔公鸡:半只香菇:适量
洋葱:适量芹菜:适量
辅助料用量
葱姜蒜:适量淀粉:适量
调味料用量
啤酒:半罐辣油:适量
蒸鱼豉油:适量酱油:适量
盐:适量糖:适量
油:适量--

锅仔鸡的做法步骤

  • 第十步:上桌,开吃!
  • 第三步:放入1/4的洋葱,炒到略有点透明。
  • 第八步:砂锅放油,将几片姜蒜爆香,放入剩下的那一点洋葱,洋葱的味道很好。
  • 第九步:洋葱透明后,转小火,将炒锅中的食物倒入砂锅,有香菜的话放上香菜,然后盖上盖子。关火。
  • 第五步:加酱油增色,倒入半罐啤酒。按照口味加入蚝油、蒸鱼豉油、糖(糖也很提味)和盐。我为了加重辣味,分两次加入了干红辣椒丝。
  • 第七步:稍加一点水淀粉后加入芹菜,炒至断生,炒锅下火。
  • 第二步:锅内倒油,爆香葱姜蒜。
  • 第一步:食材图。葱姜蒜切片,芹菜切段,洋葱切片,香菇切片。
  • 第六步:加入剩下的一大半洋葱和全部香菇,翻炒均匀。可以加入辣椒油。
  • 第四步:放入鸡块,爆炒至断生。
  • 相关食材:仔鸡

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