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鱼香茄子煲

菜谱编号:452-732
鱼香茄子煲是【blry2006】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子煲”。
鱼香茄子煲
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
长茄子:2个青椒:适量
猪肉末:适量红椒:适量
辅助料用量
香醋:适量生抽:适量
白糖:适量料酒:适量
郫县豆瓣酱:适量水淀粉:适量
蒜末:适量食盐:适量
食用油:适量--

鱼香茄子煲的做法步骤

  • 第一步:准备食材,茄子洗净去蒂,切成长条,裹上薄薄一层面粉,过油炸制浅焦黄色。
  • 第三步:出锅前下入蒜末调味。
  • 第二步:调制一碗汁,生抽、香醋、料酒、白糖、水淀粉、食盐搅拌均匀。郫县豆瓣酱剁碎,下锅小火煸炒成红油。下猪肉末继续煸炒,同时下入青红椒丝一起煸炒。倒入碗汁的同时加入适量清水。
  • 相关食材:茄子

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