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奶香莜面花馒头

菜谱编号:060-604
奶香莜面花馒头是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香莜面花馒头”。
奶香莜面花馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这一锅馒头主要是为了处理冰箱里的牛奶!

奶香莜面花馒头主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
白面:300克莜面:150克
白糖:20克酵母:5克
牛奶:400克左右--

奶香莜面花馒头的做法步骤

  • 第十二步:生坯2(直接滚圆的)
  • 第七步:编好的三股辫
  • 第四步:切成像包饺子一样开关的小剂子
  • 第九步:中间插上一颗枸杞点缀!别的可以根据自己喜欢做成不同的形状
  • 第十四步:下面的一层边上有个馒头有些缩回去了(不知道是蒸锅的问题还是怎么回事,蒸什么馒头都会出现这种情况)
  • 第二步:发酵好的面团
  • 第五步:把小剂子滚圆搓成长条
  • 第三步:把面团滚圆排气后搓成长条
  • 第十一步:生坯2(直接滚圆的)
  • 第六步:三个一组,编成三股辫子
  • 第十三步:冷水放入蒸锅醒发半小时,大火25分钟,闷5分钟以后再开锅盖
  • 第八步:把三股辫翻面,从一头卷起来,整理成花形
  • 第十步:这是我做好的生坯1(有绣球状、蝴蝶状)
  • 第一步:所有的材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
  • 奶香莜面花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    牛奶不要一次放完,根据需要一点点加入!

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:莜面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香莜面花馒头。

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