豉汁蒸鳙鱼头
豉汁蒸鳙鱼头是【mandy211】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁蒸鳙鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鳙鱼又叫胖头鱼，其味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和豆腐一起煮食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳙鱼头：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜茸：适量 | 葱花：适量 |
| 豆豉：适量 | 姜茸：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 生抽：适量 | -- |