菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
噹噹噹~~~~~我是泡菜狂泡菜狂泡菜狂。。。哈平时在外面买的泡菜好贵又好少，因为它好有分量哇！一斤就一屁丁点儿，吃得好心疼又好不过瘾啊。所以决定自己动手，狠很把自己给满足了！这是第三次做泡菜，这次泡菜最成功，这材料还是特地从韩国店里买来的，不是我爱自夸，因为它真的真的真的好正宗哇接下来和大家分享分享小女子的作品
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大白菜：1棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 苹果：1个 | 梨：1个 |
| 洋葱：半个 | 韭菜：1把 |
| 白萝卜：半个 | 大蒜：2头 |
| 姜：1小块 | 辣椒粉：130克 |
| 糯米粉：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 海盐：适量 | 鱼露：50ML |
第七步：这个是煮好的糯米糊成品图，待冷却哦
第十三步：倒入挤掉苦水的白萝卜，充分搅拌均匀。完成90%咯！亲
第十一步：倒入鱼露50ml搅拌搅拌均匀。
第五步：苹果、梨去核去皮切小块、洋葱去皮切小块。待用
第十步：将蔬果泥和蒜泥倒入辣椒酱中搅拌均匀
第九步：苹果块、梨块、洋葱块一起倒入搅拌機搅拌成泥，大蒜和姜块搅拌成泥。备用
第八步：130G辣椒粉倒入冷却后的糯米糊中，充分搅拌均匀成。。。辣椒酱哈
第二步：准备材料喽！大蒜剥皮
第十四步：充分搅拌均匀
第六步：500G清水上锅煮开转小火，倒入糯米粉迅速搅拌均匀至无粉颗粒。关火放置冷却
第十二步：倒入韭菜拌匀
第三步：韭菜切段
第四步：萝卜去皮擦丝加入盐巴挤掉苦水待用
第一步：大白菜剥去外层老叶，一分为四。每层撒入少许盐巴搓搓，涂抹均匀后用重物压在白菜上面6-8小時。淹软白菜之后用饱和和凉开水泡洗1-2小時，以免过咸哦！最后控干白菜水分放置备用
第十五步：最后把辣椒酱均匀涂在已控干水分的白菜每层叶子上，分装入保鲜盒中。放置于通风处发酵3天左右，就可以放入冰箱慢慢享用喽
1、辣椒粉最好用韩国专用泡菜的辣椒粉，和我们国内的辣椒不同的是它的辣椒颜色鲜艳不会死辣死辣滴。
2、苹果、梨、洋葱、姜蒜最好用料理机打成泥，比较入味哦！
3、糯米糊可是泡菜的关键，所以这个要好好打好！
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩式泡菜。
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