生滚鱼片粥
生滚鱼片粥是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生滚鱼片粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
生鱼其肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉多;每百克鱼肉含蛋白19·8克,脂肪1·4克,碳水化合物1·2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能·加之生鱼肉煲粥鲜甜无腥味,在中国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
生鱼肉:300克 | 瘦肉:250克 |
珍珠米:150克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:5克 | 葱:15克 |
香菜:15克 | -- |
调味料用量 | |
盐:5克 | 鸡粉:5克 |
胡椒粉:1克 | -- |