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秘制红烧猪脚

菜谱编号:191-164
秘制红烧猪脚是【丫头的美味厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制红烧猪脚”。
秘制红烧猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧猪脚是一道传统的汉族名菜,在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户,猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润、口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白,食后使人皮肤细嫩润泽,有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。

秘制红烧猪脚主厨:丫头的美味厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪脚:1个--
辅助料用量
大葱:适量八角:适量
盐:适量糖:适量
姜:适量--

秘制红烧猪脚的做法步骤

  • 第三步:大约炒5分钟,放入姜片,八角,喜欢吃辣的放辣椒,香一点
  • 第一步:忘了把配料都照一张,嘻嘻,把猪脚清理干净放姜和葱一起烧开,飞水后用清水洗一下沥干,放在一边备用
  • 第二步:锅烧开放冰糖烧到变色,然后把猪脚放进去炒
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:猪脚

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