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手抓羊肉

菜谱编号:238-457
手抓羊肉是【273734631】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手抓羊肉”。
手抓羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为内蒙人招待客人必不可少的就是手抓羊肉了,我们当地都称“手扒肉”,热气腾腾的片成小块,沾着简单的汤汁,保持了羊肉最原本的鲜香味道。鲜嫩多汁,入口即化,是我曾经北漂时最怀念的家乡味。

手抓羊肉主厨:273734631

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
带骨羊肉:1000克水:1500ML
辅助料用量
葱:0·5棵盐:1茶匙

手抓羊肉的做法步骤

  • 第二步:冷水就将羊肉放进锅里,少加一点儿盐,大火煮沸,撇去血沫,继续中火煮到用刀划开时不留血水就可以了
  • 第三步:捞出肉,趁热用刀子片着蘸汤吃。汤汁的制作:将葱切碎加些盐,浇上刚才煮肉的汤即可。
  • 第一步:用内蒙古牧之戈壁羊腿和羊排,分割成一个骨头一块
  • 手抓羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、羔羊肉大概煮一小时就可以了,喜欢软的,可以适当延长时间,记得不要中途加冷水,那样肉就老了。
    2、煮肉的汤是浓的,白白的,很香,用来煮面非常好吃,直接下面条,加盐和鸡精调味即可。

    菜谱标签:热菜西北菜
    相关食材:羊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手抓羊肉。

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