紫蒜辣椒酱蒸鱼头
紫蒜辣椒酱蒸鱼头是【村上良品】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫蒜辣椒酱蒸鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。味道够香浓,够辣。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鱼头:1500克 | -- |
辅助料用量 | |
紫蒜辣王酱:(村上良品)200克 | 葱花:10克 |
苏叶:20克 | 食用油:100克 |
食用盐:10克 | 姜葱料酒汁:100克 |
豆豉:20克 | -- |
紫蒜辣椒酱蒸鱼头的做法步骤
紫蒜辣椒酱蒸鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
鱼肚去黑膜,腌制时无需放盐。
答配菜谱:鱼头与辣椒的做法