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奶油白醬義式黑珍珠麵--冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐

菜谱编号:094-696
奶油白醬義式黑珍珠麵--冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐是【CoCoLc】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油白醬義式黑珍珠麵--冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐”。
奶油白醬義式黑珍珠麵--冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶油白醬義式黑珍珠麵--冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐

傳統的義式奶油白醬是屬於濃厚的奶油香味,奶油白醬的調理方式很多,在此是融合於自己的口味,較為清淡的調理方式。

中式的臘肉很適合於義式的調理,義大利也有類似臘肉的腌製肉類,中式的臘肉不管是洋式的,中式的味道就是那麽的恰恰好,並不比他國的腌製肉類遜色,反而味覺更為鮮美。在此做了一套私菜食譜經"奶油白醬義式黑珍珠麵"搭配"黃瓜柳橙沙拉【雙色沙拉】"一起享用。

奶油白醬義式黑珍珠麵--冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐主厨:CoCoLc

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
義式黑珍珠麵條:適量臘肉:適量
茄子:適量--
辅助料用量
蒜:适量生辣椒:适量
调味料用量
橄欖油:适量奶油白醬(自製或現成品):适量
牛奶:适量鹽:适量
乳酪粉:适量--

奶油白醬義式黑珍珠麵--冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐的做法步骤

  • 第四步:起油鍋 。
  • 第十二步:以小火爆香蒜蓉 。
  • 第三步:奶油白醬(自製的) 。
  • 第二十四步:拼盤之後 , 做好的黃瓜柳橙沙拉一起食用均可 。
  • 第二十步:攪拌均勻即可 。
  • 第二步:義式黑珍珠麵條 。
  • 第一步:臘肉 , 茄子 >切成丁 。香芹 , 蒜 , 生辣椒 >剁碎 。
  • 第十四步:加入牛奶 。
  • 第五步:臘肉放入 。
  • 第十七步:麵放入之後,水沸騰後即可撈起 。(稍微再沸騰一下均可)
  • 第六步:臘肉煎成焦黃色 。
  • 第十六步:另起煮鍋水 , 水沸騰之後 , 放入麵條。
  • 第九步:炒至八分熟即可 。
  • 第十五步:輕輕地從中到外邊沿著鍋來回攪拌均勻即可 。
  • 第二十二步:備用的黃瓜柳橙沙拉 。
  • 第二十一步:裝入盤中 , 食用前撒上乳酪粉 。
  • 第十八步:麵條瀝乾之後,放入奶油白醬鍋中。
  • 第七步:加入茄子翻炒 。
  • 第十一步:另起油鍋 。
  • 第十三步:加入奶油白醬 。
  • 第八步:加入生辣椒 , 撒入少許鹽翻炒。
  • 第二十三步:既成品 。
  • 第十九步:再加入臘肉 , 茄子 , 撒入鹽 。
  • 第十步:臘肉 , 茄子炒熟之後 , 放入盤中備用 。
  • 奶油白醬義式黑珍珠麵--冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐做法技巧/窍门/补充说明:

    心得後語:
    1:臘肉,麵條,奶油白醬,現成品均可。
    2:步驟8不喜歡生辣椒不加亦可。
    3:步驟15煮奶油白醬的鍋先熄火,等麵條煮好了,再開火即可。

    相关食材:奶油

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