炒莜面鱼儿
炒莜面鱼儿是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒莜面鱼儿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
莜面鱼儿是一种山西小吃,传统做法是用手把莜面搓成两头尖的长条状后蒸熟食用,今天我借鉴了猫耳朵的手法,用寿司帘做了这种螺旋状的莜面鱼儿,形状非常漂亮,我家孩子很喜欢呢。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
莜面:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:适量 | 韭菜:适量 |
食用油:适量 | 葱:适量 |
调味料用量 | |
老陈醋:适量 | 生抽:适量 |
盐:适量 | -- |
炒莜面鱼儿的做法步骤
炒莜面鱼儿做法技巧/窍门/补充说明:
韭菜一定要出锅前再放,如果早放会有臭韭菜味儿,不香。
相关食材:莜面