炒莜面鱼儿
炒莜面鱼儿是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒莜面鱼儿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莜面鱼儿是一种山西小吃，传统做法是用手把莜面搓成两头尖的长条状后蒸熟食用，今天我借鉴了猫耳朵的手法，用寿司帘做了这种螺旋状的莜面鱼儿，形状非常漂亮，我家孩子很喜欢呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莜面：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | 韭菜：适量 |
| 食用油：适量 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 老陈醋：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | -- |
炒莜面鱼儿的做法步骤
炒莜面鱼儿做法技巧/窍门/补充说明：
韭菜一定要出锅前再放，如果早放会有臭韭菜味儿，不香。
相关食材：莜面