素炒鳝鱼丝
素炒鳝鱼丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒鳝鱼丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“素炒鳝鱼丝”虽然是以香菇为主料，但由于香菇经过整形后非常神似鳝鱼，而且油炸烹饪后的口感也与鳝丝不相上下，做出来后外焦里嫩、甜咸味浓。这道素菜荤做的方法也很简单，但让人吃到口里绝对以假乱真，让人分辨不出，还在感叹“鳝鱼”好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干香菇：8朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 红萝卜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 大葱：适量 |
| 酱油：适量 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | 糖：适量 |
| 生粉：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | -- |
素炒鳝鱼丝的做法步骤
相关食材：鳝鱼