浇汁菊花鱼我选用的是草鱼又称鲩鱼。与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼肉质细嫩，骨刺..

今天就用细嫩的西葫芦来代替莲藕，将西葫芦切片，每两片不完全切开而成一个夹，中间再夹入香菇肉馅..

黄山毛峰是中国名茶之一。很多徽菜都有用毛峰入菜的，茶焖大虾就是用毛峰入菜的徽菜之一。口感茶香..

云雾肉是八大茶系中安徽茶的一道传统风味佳肴，此菜制作时因熏烟缭绕，似云雾翻腾，故得此美名。它..

鸭肉性平温补，营养丰富，适合大部分人食用，尤其适合发热，体质虚弱，食欲不振和水肿的人，加上啤..

主食材荠菜1000克、绞肉500克，制作难度普通，耗时三刻钟，菜式口味（咸鲜），共分8个制作..

徽菜铁狮子头特色：色泽红亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。..

红烧栗子鸡属于苏菜之中比较家常的菜式，制作简单，营养丰富，非常适合家庭制作。味道更不必说，栗..

提起红烧肉，大家自然会想起苏东坡，“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，..

主食材猪肉1000克、葱段 姜片适量、葱段姜片适量，制作难度简单，耗时半小时，菜式口味（咸鲜..

现在这个时代一大家子都聚集了，过个热闹喜庆的年是最幸福快乐的事。但对于这种看似平常的幸福快乐..

记得在去年这个季节的早些时候，曾做过一道“荷香粉蒸鸡”，而每年的夏秋交季吃些用鲜荷叶制作的菜..

“腐乳爆肉”是徽菜中历史悠久的一道菜肴。使用的是猪里脊肉和南乳汁制作而成的。吃起来口感滑嫩，..

从来没有想过南瓜和虾肉可以一起做一道菜，偏偏，徽菜里面就有一道这样的菜。记得前年去江西的婺源..

葛粉圆子是徽州人传承了近千年的一道美食。而且集徽州原生态物产之大成，不仅口感好，还营养丰富。..

五花肉～有妈妈的味道肥而不腻小时候都是妈妈给我门做，现在在外地工作不能经常回去，只能自己动手..

“酥糊里脊”是徽菜中的一道炸菜。吃起来外皮酥香肉片软嫩，再配以椒盐，是一道不错的下酒菜肴，很..

朱洪武豆腐也叫凤阳酿（读一声）豆腐，是沿淮地区传统名菜因朱元璋而得名，并且闻名于世。相传朱元..

排骨做的菜肴几乎每周都会在我家餐桌上出现一两次，谁让全家都喜欢呢呵呵可是烹制的压力可全在我这..

“荷叶粉蒸肉”是杭州一款享有较高声誉的特色名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”..

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达7，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素..

徽菜【菊花鱼】的做法、徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。..

烧饼里脊是一种很受大家欢迎的街头小吃，每个城市的街头巷尾，都能看到推车叫卖的烧饼里脊摊子。不..

口蘑是一种真菌类食用菜，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有..

梅菜特有的香气配上鲜嫩多汁的肉馅做出的饼子煎至太香了..

腌笃鲜是沪菜系具有根性的菜肴，典型的汉民族农耕文明的产物。腌笃鲜的大意是腌炖鲜，这道菜的原生..

“芜湖糖醋排骨”的味道，不像北方的糖醋排骨那样吃起来味道厚重，甜度不是很大，属于小酸甜口味，..

贴秋膘啦贴秋膘啦今天来道解馋荤菜—红烧肉说到红烧肉，真心觉得是个治愈心灵的好方子，当然，更能..

主食材鱼尾适量，制作难度简单，耗时廿分钟，菜式口味（微辣），共分10个制作步骤..

主食材鸡腿2个、香菇4个、板栗12个，制作难度普通，耗时三刻钟，菜式口味（咸鲜），共分13个..