食材：三黄鸡1只，酸辣椒数个，鲜辣椒适量，蒜片适量。调料：食用油，精盐，味精，调味汁，老抽。..

“廖师傅”，是我发小小鹏的爷爷，祖籍湖南湘潭人。中年时期，廖爷爷在长沙一带曾是一名顶级的厨师..

这道活焙鱼，大爱，鱼是湖南老家自制得干鱼。在湖南郴州一个美丽的我的家乡，那里住着一群朴实的我..

主食材五花肉适量，制作难度简单，耗时十分钟，菜式口味（微辣），共分8个制作步骤..

香菇盖菜心这个菜，是我一直以来都很喜欢吃的，两个普普通通的食材，经过简简单单的烹饪组合在一起..

主食材豆腐一斤，制作难度普通，耗时数小时，菜式口味（其他），共分11个制作步骤..

一条很大的草鱼，我把它分解成鱼头、鱼骨、鱼排、鱼肉、鱼尾。鱼头太大一个盘里放不下，能放下的盘..

一直都喜欢用糯米做的各种美食，年糕、驴打滚、糯米饭、烧卖、粽子等，只要与糯米沾边的美食，我都..

冷面选的是组题目：鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。写在前面的话：前两天已经做好了全部..

【剁椒蒸山药】巧用酱料做蒸菜整理厨房，成堆的酱，开瓶的没有开瓶的，多了去了，集中力量消化掉，..

剁椒鱼头又被称作“鸿运当头”。是湘潭的一道名菜。红火剁椒覆盖在白嫩的胖头鱼肉上，完美体现了湘..

土匪猪肝是一道地道的湖南菜，传统的做法是用菜籽油的，当地人认为菜籽油才能突出菜品的浓厚味道、..

色泽红亮、爽脆滑嫩、麻辣咸甜鲜、香味四溢。..

今天上一道之前的存货，因为当时感觉片片拍得非常不尽人意，所以一直压着没传。现在没有新菜上桌，..

主食材粉丝适量、肉末适量，制作难度简单，耗时十分钟，菜式口味（咸鲜），共分13个制作步骤..

【过桥豆腐】是道韶山菜，做法是依据怪味豆腐改造而成，之所以称它为“过桥”，是因为这道菜由一道..

盛夏到了，红火火的辣椒又大量的上市了，无一例外，剁椒又开始做起来自从自己做剁椒后，再也没有在..

虾因其蛋白质含量丰富，且肉质鲜美，深受人们的喜爱，不但是老人孩子补充蛋白质的首选，还是年夜饭..

主食材小里脊1条，制作难度普通，耗时三刻钟，菜式口味（原味），共分6个制作步骤..

剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜，喜欢吃辣的人都喜爱这道鲜辣味浓的鱼头，这道菜用了红剁椒与..

这是一个家常版的下饭菜，虽然现在不是饭点，自己看着片片也有点想吃饭的感觉。一盘普通平凡的家常..

辣椒每百克维生素含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较..

今天买了一条5斤多的大鲢鱼，鱼太大只好分几次吃完，今天先吃鱼头。鱼头也要有一斤多呢，找出我家..

过完年，一直都没怎么更新日志，一上来，满满的问候、，满满的牵挂，每看到这些文字，总是让我充满..

昨天好友问我：知道怎样炒牛肉不会硬吗教教我，我女儿每次都说我炒的牛肉太难咬了既然朋友问起，俺..

“东坡肉的最早发源地是浙江杭州。18年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。..

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。..

众所周知的，金针菇可是个好东东哦1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量..

这个菜，做法简单，但是味道超级棒。配米饭吃，简直是一绝。剁椒的味道本来就是香辣独特，纯用剁椒..

这道菜，吃的就是麻、辣还有鲜融合在一起的滋味。..

干锅手撕包菜是潇湘风味菜式，爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相..

在网上常看到，最家常的一道菜“红烧肉”，制作的工序各有不同，可以说是五花八门，在制作时，往里..

主食材鸡腿2个、芋头200克、姜片3片、料酒2勺、盐适量，制作难度简单，耗时廿分钟，菜式口味..

主食材小龙虾10只，制作难度简单，耗时半小时，菜式口味（中辣），共分9个制作步骤..

米爸爸不太喜欢吃鱼，因为怕刺，大鱼还稍稍好些，能吃一些。过年的时候，买了两条大草鱼，比我平常..

毛主席当年私人厨师程汝明介绍毛主席不喜欢吃酱油，程汝明的徒弟程府菜厨师长李师傅揭秘《毛氏红烧..

毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，..

主食材农家水鸭一只，制作难度普通，耗时半小时，菜式口味（中辣），共分10个制作步骤..

“酸”也是湘菜的一大特点，但这酸不是单纯的酸，而是带着点微辣、带着点咸香，让人食之意犹未尽，..

主食材小龙虾1000克、大蒜瓣200克、罐装啤酒1个，制作难度简单，耗时一小时，菜式口味（蒜..

转眼间春节的假期已经过了一大半了，大家一定过得很开心吧，给大家拜一个晚年啦，祝大家春节快乐，..

酸辣面，酸口香辣非常爽口，火热的夏天，没食欲时就来一碗酸辣面吧。..

主食材五花肉适量，制作难度普通，耗时数小时，菜式口味（咸甜），共分10个制作步骤..

最近生活实在太忙了，好久没发菜谱了，今天做了湘西外婆菜，蒸了窝窝头..

主食材活蛇两条，制作难度神级，耗时一小时，菜式口味（中辣），共分8个制作步骤..

主食材鸡脚适量，制作难度普通，耗时三刻钟，菜式口味（麻辣），共分9个制作步骤..

又是夏季，又是一年当中练地摊的季节，在这个炎热的季节里，麻辣小龙虾给这份炎热又增添了一份火热..

农家小炒肉，又名辣椒炒肉，是最能反应一个湘菜厨师水平的菜。所以去湘菜馆，可以通过辣椒炒肉来判..

年夜饭，怎能少得了蔬菜所以手撕包菜是我家春节家宴的一道素菜。快炒的包菜，清脆爽口，咸酸中带着..

夏天，啤酒，小龙虾。楚人好吃，天下闻名，只有真正好吃的，在湖南才会被冠上口味二字。而一道菜如..