香菇，是炒是炖，或是做馅，都鲜美至极，和肉肉搭在一起也一样：是炒肉丝肉片，还是香菇肉酱，都是..

每到酷热的夏天，人们消化功能相对较弱，除了要饮食清淡多喝水，还应多苦味食物，达到清热解暑、帮..

将豆腐切成火柴盒大小做盏，里面塞上肉馅，用油煎成外表金黄，再加水焖煮到香气四溢。这就是客家名..

香煎酿茄盒是广东客家的一道传统小吃，大街小巷处处可见，香飘四溢，满街都能闻到香味。茄子酿入肉..

盐焗鸡”是客家有名的一道美食，很多人都爱吃。早些时候，泽瑞妈用电饭煲做过，味道也不错。但对于..

在以前物资缺乏，食物保存条件受限制的年代，我们聪明的祖先都会用食盐，把一些珍贵的肉类、鱼类或..

妈妈的菜，每次回家，妈妈一定做这道盐焗鸡。每次我们都是狼吞虎咽，起码我是这样。盐焗鸡很多人都..

盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。盐焗鸡有..

今天做了一款糯米饭，在我们家乡过冬至就要做一锅糯米饭用大锅生炒焖熟，为了方便快捷，我用高压锅..

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，夏季食用非常适合。..

梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负..

非常经典的客家菜。只是我的做法很不地道，请高手们多多指教..

主食材小老鸡1只，制作难度普通，耗时一天，菜式口味（咸鲜），共分23个制作步骤..

我家儿子不喜欢苦瓜，原本准备做苦瓜酿肉的改为用黄瓜了。黄瓜清脆爽口大部分人都喜欢生吃黄瓜我也..

主食材粟米粉100克、糯米粉30克、糖40克，制作难度简单，耗时半小时，菜式口味（甜香），共..

对客家美食一直垂涎已久，这个酿豆腐算是客家一道经典菜了，豆腐与肉是完美的动植物蛋白质的结合，..

主食材鲜虾15只、嫩豆腐1块、肥肉20克、菜心2条，制作难度简单，耗时半小时，菜式口味（咸鲜..

做法简单口感嫩滑的福建酿豆腐，是闽菜菜谱里的常见菜。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全..

客家水豆腐是客家人待客的一道家常菜，味道鲜美，口感嫩滑。下面推荐给大家..

黄酒是我男朋友从他们带过来的，本来是一大瓶的，拿回来后我们室友就喝了一大半瓶，只留下小碗，好..

油豆腐酿肉平时一般都是妈妈做好给我的，趁假期有空，自己做了一次，其实也挺简单，不想吃太多的肉..

主食材粘米粉250克、艾叶250克，制作难度普通，耗时一小时，菜式口味（清淡），共分7个制作..

【客家盆菜】的来源是客家人的传统菜肴之一，含义象征着【发财】、【丰收】、【喜庆】的菜式。主要..

这个盐焗鸡腿做法简单易学，鸡肉软烂入味，整只鸡按这个做法也是一样的，是适合家宴款待客人的一道..

菜的特点：咸鲜口味，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。..

客家娘酒鸡是广东客家的经典名菜，它性温热而祛寒湿，鲜润浓香醇厚，并有开胃活血，补中益气的功效..

主食材猪脚半个、客家黄酒适量，制作难度简单，耗时数小时，菜式口味（原味），共分14个制作步骤..

主食材豆腐适量、胡萝卜适量、菜椒适量，制作难度简单，耗时十分钟，菜式口味（咸鲜），共分8个制..

主食材青椒适量，制作难度简单，耗时十分钟，菜式口味（咸鲜），共分14个制作步骤..

酒糟封鱼，尤其是封带鱼，也是我们家乡的特产。家乡面临东海，而东海的带鱼最好吃。每年的深秋与初..

主食材梅菜适量、东坡肉适量，制作难度普通，耗时三刻钟，菜式口味（咸鲜），共分11个制作步骤..

开锅肉丸，顾名思义，开锅剩热就吃，热腾腾，香饽饽。..

梅干菜经过腌制和晾晒，有种独特咸香味，与五花肉一起蒸，梅菜的香味完全渗入肉片中，五花肉带着梅..

今天给家人做一道客家咸鸡，鸡肉蒸得软烂，只有盐这样简单的调味，也能做出鲜香滋味。选择做这一道..

主食材五花肉400克、梅菜干200克，制作难度普通，耗时一小时，菜式口味（咸香），共分17个..

今天爸爸又做了他的拿手好菜焖鹅.鹅肉在广东有很多做法但很少人会用豆豉大蒜来焖的.好像只有博罗..

主食材仔鸡1只、色拉油1汤匙、生抽2茶匙、料酒适量、香油2茶匙、生姜少许、葱少许、盐一汤匙、..

清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消..

吃惯了卤的牛肉，炒的牛肉，今天来个简单的。这个牛肉好不好吃最主要的就在这个蘸汁里～..

想不到韩式烤肉酱配中式卤料也能把鸭煮的好好吃，来罐啤酒怎么样：）..

回国前在美食家上看到好多人用盐局鸡粉来做盐焗鸡，我也好馋，回到家也去超市买来做了。这个还是妈..

主食材北豆腐1块、鸡胸肉100克、鸡蛋1个、葱适量，制作难度普通，耗时三刻钟，菜式口味（咸鲜..

主食材猪肉适量、苦瓜适量，制作难度普通，耗时半小时，菜式口味（葱香），共分11个制作步骤..

简易的酿豆腐，非常好吃。..

主食材土鸡2000克、猪肚8000克，制作难度普通，耗时一小时，菜式口味（原味），共分7个制..

主食材猪肝适量、荷兰豆适量，制作难度普通，耗时半小时，菜式口味（咸鲜），共分16个制作步骤..

简单的酿肉。虽然看似简单的酿肉，但过程要比炒一道菜多得多，想吃的时候会多做点，放进冰箱，下班..

主食材五花肉650克、梅菜150克，制作难度简单，耗时数小时，菜式口味（咸鲜），共分10个制..

客家有各种小吃，各种粄，萝卜粄就是其中的一道美食，也是广东人的萝卜糕。是用猪肉(或腊肉)、香..

酿菜在客家菜系中最为常见，而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。客家酿苦瓜是将猪肉馅..